十谷营养餐论文

十谷营养餐配方设计与优化
论文摘要以糙米,黑糯米,小米,小麦粉,荞麦,燕麦,芡实,莲子,赤豆,红薏仁为主要原料,辅加维生素和矿质元素预混料,对十谷营养餐的基础配方进行设计;结合实例对配方及加工过程进行优...