石榴汁粉论文

石榴汁粉替代发酵基质中蔗糖提升酸奶品质
论文摘要石榴汁中含有丰富的多酚类物质,是抗氧化剂的良好来源。酸奶是抗氧化剂等生理活性物质的优质载体。为了加快石榴加工产业的发展、丰富酸奶的种类、提升酸奶的品质,该文使用1%、3...