食品安全论文

论文摘要食品安全需要把控的细节问题,不仅是食品安全质量问题,还必须对食品中的营养成分进行全面化的科学检测,这样才能更好地保障消费者健康权益。对此,本文就食品安全中营养成分检测的...

论文摘要传统的食品安全监管模式一直注重对当事人权益的保障以及食品安全事件本身的合法性分析。但是,以合法性审查为中心的食品安全监管模式已经难以承载现代行政维护社会秩序、促进社会福...

论文摘要目的梳理分析现行食品安全地方标准,对食品安全地方标准的管理提出建议。方法收集2012年以来各省级卫生健康行政部门发布实施的244项食品安全地方标准,对照《食品安全法》关...

论文摘要咸干鱼目前的加工基本以手工作坊为主,缺乏统一的标准,因而存在一定的安全隐患。其中的安全隐患主要包括腌制过程中以及贮藏过程中产生的生物胺,亚硝胺以及脂肪氧化等问题,造成咸...

论文摘要目的了解常熟市市场上饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素和咖啡因6种食品添加剂的含量情况。方法2017～2018年采集常熟市各大超市、农贸市场、街头饮料铺采集各...

论文摘要以水分含量、多磷酸盐残留量为指标,并结合感官检验,研究鳕鱼、鲽鱼鱼片冷冻加工过程中冷冻鱼片安全的浸泡工艺,确定多磷酸盐在冷冻鳕鱼鲽鱼片加工中的安全应用方案。结果表明:安...

论文摘要现代社会,人们的生活水平和生活质量越来越高,同时对食品安全的要求也越来越高,对于食品安全和质量问题都提出了不同的观点。食品安全不仅关系到人们的身体健康,而且影响着社会和...

论文摘要本文概述了现阶段我国中小型食品生产企业的现状,分析了中小型食品生产企业在质量管理工作中存在的困局,最后提出了解决问题的对策,以期保证中小型食品生产企业的健康持久发展。论...

论文摘要综述邻苯二甲酸酯类塑化剂的毒理评价和暴露评估,食品和食品接触材料及制品相关法规要求和国内外监测信息,并分析评价塑料、纸张、橡胶、涂层、热塑性弹性体等各类食品接触材料中邻...

论文摘要目前,食品安全快速检测技术得到了飞速发展和广泛应用,也是食品安全领域的研究重点,但是对食品安全快速检测技术的专利文献情报研究几乎空白。本文基于德温特专利数据库和德温特专...

论文摘要食品添加剂事关食品安全,涉及群众的切身利益,对其加强监管已成共识。当前,我国食品添加剂监管机制是由政府统筹,各职能部门分工协作,对食品添加剂的生产、经营及使用进行分段监...

论文摘要随着我国社会主义市场经济的发展,人们物质生活水平不断提高,特别是饮食质量有了大幅度提升,食品种类丰富多彩,但各种食品安全问题也随之而来,说明我国食品安全监管依然存在漏洞...

论文摘要为评估市售郫县豆瓣酱产品中生物胺的含量、种类以及产品的生物胺安全性,采用高效液相色谱法丹磺酰氯衍生检测了2大类21种郫县豆瓣酱中生物胺的含量和种类,并测定了样品中相关的...

论文摘要为通过数据挖掘预测食品安全风险、隐患和趋势,进行预警和快速反应,基于2015—2017年国家肉类食品监督抽检的18378批次样品数据,分析我国肉与肉制品主要安全现状与风...

论文摘要"民以食为天",但频繁发生的食品安全事件,引发了人们严重的信任危机。针对如何从技术层面保障食品安全这一目的,本文通过将区块链技术与食品溯源技术结合的...

论文摘要工业染料主要用于纺织品、皮革制品和木制品的染色。由于价格低廉、着色力强、稳定性好,有时被非法作为着色剂使用。如何准确、灵敏和快速地检测食品中的工业染料在食品安全监管中十...

论文摘要为了深入了解稳定同位素技术在近十多年来食品安全领域的应用热点,本文着重关注国内科研领域的相关研究,从稳定同位素比值测定在食品溯源技术中的应用、稳定同位素技术在食品真实属...

论文摘要近几年来,食品安全成为了人们最为关心的话题,从婴儿奶粉到人们日常生活经常接触的各种食物都出现了较为严重的食品安全问题,这与食品安全质量检验工作有着直接的关系。当今的食品...

论文摘要目的了解营口地区市售肉制品中致泻大肠埃希菌污染状况。方法采集辖区内的超市、农贸市场和小型餐馆的肉制品,按相关标准分离、鉴定菌株,用PCR法确认并分型。结果从7份生禽肉类...

论文摘要结合常用的食品安全检测技术,分析其在保证食品质量安全方面的作用。从技术应用效果来说,能够实现对食品质量与安全的有力把控,具有推广应用价值。论文目录1食品安全检测技术发展...