![“食品工艺学”课程MOOC翻转课堂教学模式探索——基于安徽科技学院食品工程学院]()
论文摘要为了探究"食品工艺学"课程MOOC翻转课堂教学内容、教学模式和教学方式的改革,提出了一种利用MOOC平台优化课堂教学生态、提高教学有效性、提升教学质...
![食品质量与安全专业的课程建设研究——以《食品工艺学》课程为例]()
论文摘要课程是人才培养的核心要素。根据金课的标准,分别从教学理念、教学方法和教学过程三个方面,探讨《食品工艺学》课程的"金课"建设之路。利用多媒体教学、翻转...
![基于工程教育专业认证的食品工艺学课程教学改革探索]()
论文摘要根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革...
![食品工艺学课程体系的构建与实践]()
论文摘要本文以食品工艺学课程建设为出发点,针对课程教学中存在的实际问题,就课程体系构建中教学目标与人才培养、教学内容、实践教学环节等方面进行探讨,提出食品工艺学课程体系改革措施...
![地方应用型高校食品工艺学实验教学改革思考——以重庆三峡学院为例]()
论文摘要《食品工艺学》实验是食品科学与工程专业实践教学过程中非常重要的一门课程。该文以重庆三峡学院为例,针对该实验课程在教学过程中出现的问题进行了思考和探讨,并提出了完善和更新...
![PBL—案例互融教学理念在食品工艺学课程中的应用]()
论文摘要为了解决食品工艺学理论教学存在的一些问题、提高课堂应用能力、改善教学效果,采用PBL—案例互融教学理念对课堂进行改革,建立以问题案例为引导的团队研讨式教学模式。实践表明...
