食品化学品论文

论文摘要角鲨烯是一种含有6个非共轭双键的直链三萜,其生理功能显著,但因水溶性及稳定性较差,限制了其应用。采用相溶解度法,在25、40和55℃下,考察了α-环糊精、β-环糊精、γ...

论文摘要利用乙酸酐对黑穗醋栗果实多糖（BP）进行乙酰化修饰,选择低、中、高3种取代度（DS）的乙酰化多糖ABP-1（DS=0.14±0.02）、ABP-2（DS=0.28±0....

论文摘要为了提高海藻酸钠膜的包装性能,采用溶剂浇铸法制备了添加不同含量香芹酚的海藻酸钠生物复合膜,通过SEM、XRD和FTIR对复合膜的微观结构进行了表征,并对其物理、化学、抑...