食品鉴别论文

基于液相色谱-质谱的蛋白质组学技术在食品鉴伪中的应用
论文摘要随着全球化的发展,食品供应链范围更加宽泛,而食品掺假等欺诈问题日益严重,影响着全球的经济市场、食品质量与安全监管和消费者的身体健康,食品掺假现象已得到社会各界的广泛关注...