食品论文

论文摘要维生素C属于人体必需的维生素,维生素C主要从食品中获取,这就使得对食品中维生素C含量测定具有重要意义。文章在测定维生素C含量电化学方法中所包含着的具体内容分析的基础上明...

论文摘要目的探讨食品理化检验中样品前处理的方法。方法在食品理化检验样品前处理中采用微波消解技术,并对其应用过程中存在的问题进行分析,探讨一种更简单有效、经济快速的样品前处理方法...

论文摘要在当前,随着社会经济水平的不断提升,各种类型的食品包装材料被相继开发出来,极大地丰富了食品包装材料,但也存在安全隐患。在对食品进行包装时,因包装材料是与其直接接触的,且...

论文摘要菊芋作为一种天然绿色食品含有丰富的功能性因子,具有很高的食用价值,但目前国内对于菊芋食品121的开发较少,利用程度不高。在菊芋进入中国时,除煎炒烹炸外,其最早应用于腌制...

论文摘要目的建立采用酸水解、皂化、液-液萃取等方式提取样品,气相色谱-质谱法测定食品中37种脂肪酸含量的分析方法。方法试样加入内标经酸水解后用乙醚石油醚混合液提取脂肪,脂肪提取...

论文摘要食品检测分析工作在现代食品安全生产中属于十分重要的内容,是保障食品安全的必然要求。通过食品检测分析,可及时发现食品中存在的安全问题,避免不健康食品流入市场,减少食品安全...

论文摘要建立了一种微波辅助萃取的前处理技术,应用于食品中无机砷的测定。方法选用0.15mol/LHNO3作为提取液,并加入H2O2,80℃微波辅助萃取20min,采用LC-IC...

论文摘要气相色谱质谱法是检测食品中有机磷农药残留的一种重要分析方法。有机磷类农药是当前我国使用最普遍的农药,本文拟运用气相色谱-质谱检测方法,能够检测出多种常见有机磷类农药。样...

论文摘要粉体结块现象是食品工业中普遍存在的实际问题。针对食品粉体结块现象进行了综述,阐述了粉末颗粒间的相互作用,介绍了食品粉末结块的测试方法,分析了食品粉末结块动力学行为与结块...

论文摘要随着我国社会经济的快速发展,人们对食品安全的要求也在不断提高。在传统食品微生物检测的过程中,主要针对细菌、病毒、寄生虫、生物毒素进行检测。由于微生物能够通过空气、原材料...

论文摘要食品营养强化是现阶段解决人群营养素缺乏的重要途径之一。自20世纪40年代起,许多国家和地区相继出台了各自的食品营养强化法规及标准,这对促进食品营养强化产业的发展发挥着重...

论文摘要采用基于中性丢失和子离子的敞开式离子化技术,结合高分辨二级质谱,建立了一种快速、便捷地筛查和识别食品中唑类(三唑类、咪唑类、吡唑类)和有机磷类农药的分析方法。通过对待测...

论文摘要文章主要是从膜分离技术的现状、发展以及应用为起点,主要是将膜分离技术现阶段在食品饮料生产中的使用进行解析,系统阐述该技术在食品饮料行业中的促进作用。论文目录1分离技术在...

论文摘要木聚糖酶在半纤维素转化成工业产品过程中发挥着重要作用,尤其是在食品和化工行业中。本文对木聚糖酶的分类及基本性质,酶的制备生产,酶分子改造方面的研究进展、趋势进行了总结。...

论文摘要采用超临界溶液浸渍技术（SSI）将肉桂醛（CI）负载于壳聚糖膜（CSF）中制备抑菌材料,研究了SSI过程参数对肉桂醛负载量的影响,并对CI-CSF的形貌、水蒸气透过率、...

论文摘要糖醇是糖类代谢的中间体,具有不影响人体血糖浓度,改善食品品质,促进作物对养分的吸收利用等优异性能,近年来广泛用于食品医药工业及农业生产中,应用前景广阔。本文主要综述了糖...

论文摘要本文综述了X射线荧光光谱的基本原理及其分类,重点介绍了X射线荧光光谱技术在食品、生物医药以及化妆品领域的应用,最后对此项技术在未来的研究趋势进行了展望。论文目录1XRF...

论文摘要本研究采用国标检验方法对6种常用防腐剂在21大类食品基质中的使用情况进行了检测并对结果及原因进行初步分析,参照GB2760-2014对检测结果进行判定,发现防腐剂的使用...

论文摘要单核细胞增生性李斯特氏菌(简称单增李斯特菌)是一种广泛存在于自然界中可导致人畜共患病的病原菌,同时也是一种常见的食源性致病菌。目前,食品中单增李斯特菌的检测主要采用国标...

论文摘要当前国家对马铃薯主粮化和居民营养健康高度重视,使得马铃薯全粉及其食品成为广大学者的研究热点。本文以马铃薯全粉及其加工的食品为综述对象,在广泛调研文献特别是马铃薯全粉食品...