食品新鲜程度监测可视标签论文

甘蓝红-塔拉胶膜在巴氏杀菌乳新鲜程度监测中的应用研究
论文摘要为制备具有pH变色响应性的功能膜材料,将具有pH敏感性的甘蓝红添加到塔拉胶膜基质中,研究了甘蓝红对膜材料物化性质和力学性能的影响,以及膜材料在巴氏杀菌乳体系中的应用。结...