食品营养成分论文

辐照对食品营养成分的影响
论文摘要将辐照技术应用于食品货架期和食品冷藏期,不仅仅能够延长食品的保质期,而且在一定程度上提高了食品的卫生质量,对于食品的工艺也有所改变。本文主要从辐照对食品中蛋白质、维生素...