![常德市2015—2017年食品安全风险监测结果分析]()
论文摘要目的了解常德市2015年—2017年食品微生物及其致病菌污染状况,为食品安全监督管理提供科学依据。方法按照《2015—2017年湖南省食品安全风险监测方案》,共采集食品...
![2014-2017年株洲市食源性致病菌监测结果分析]()
论文摘要目的了解株洲市食品中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估提供基础数据。方法按照湖南省食源性致病菌监测方案,2014-2017年株洲市共采集了12类,825份食品样并...
![2016年新乡市市售食品中食源性致病菌监测结果分析]()
论文摘要目的了解新乡市市售食品中主要食源性致病菌污染状况.。方法依照《2016年河南省食品安全风险监测方案》要求,抽取有代表性的各大超市、农贸市场及餐馆和网店随机采集11类食品...
![万古霉素在食源性致病菌检测中的应用]()
论文摘要食源性致病菌污染是引起食品安全问题的主要因素之一,对人类健康构成了严重威胁。万古霉素作为一种对革兰氏阳性菌具有特异性识别功能的小分子,能够修饰在磁性纳米粒子表面,使粒子...
![婴幼儿食品和配方奶粉中克罗诺杆菌污染调查及分子分型研究]()
论文摘要目的了解温州市市售婴幼儿食品和配方奶粉中克罗诺杆菌污染情况及分子分型特征,分析不同菌株间亲缘相关性。方法参照GB4789.40—2010《食品安全国家标准食品微生物学检...
![生食动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染状况分析]()
论文摘要目的了解生食动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染状况。方法采用随机抽样方法,在我国13个地区的餐饮店、零售店和批发市场采集生食动物性水产品,共计2980份,对样品进...
![异硫氰酸苄酯、乳酸链球菌素和麝香草酚复配物的抑菌活性]()
论文摘要为提高天然活性成分对食源性致病菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果,本研究利用棋盘法将异硫氰酸苄酯、乳酸链球菌素和麝香草酚两两之间进行复配,并结合基于LA非参数模型的F...
![食源性致病菌生长延滞期建模的研究进展]()
论文摘要基于预测微生物学理论,准确预测食源性致病菌的数量及生长对降低食品安全风险具有重大意义。本文针对近年来国内外食源性致病菌生长延滞期的建模工作,从食源性致病菌延滞期的测定方...
![潜在食源性致病菌弓形菌在食品中的分布及检测研究进展]()
论文摘要弓形菌(Arcobacterspp.)是一类重要的食源性致病菌,因其与弯曲菌(Campylobacterspp.)形态相似且亲缘关系很近,最初被称为"氧气耐受...
![新疆牛源产志贺毒素大肠杆菌耐药性及其ESBLs基因鉴定]()
论文摘要本研究的目的是通过调查新疆地区分离的牛源产志贺毒素大肠杆菌（STEC）的耐药表型和基因型,掌握STEC耐药性的发展和传播规律。本研究对新疆6个地区的牛源（非O157:H...
![噬菌体防控食源性致病菌的研究进展]()
论文摘要噬菌体因其高效特异识别并裂解宿主菌的特性被认为是最具潜力的抗生素替代品之一。越来越多的学者将其应用于临床、兽医和食品领域中致病菌的防控。该文就噬菌体的基本特性、抑菌机理...
![利川市食品安全现状、危害因素分析]()
论文摘要目的:了解和分析利川市食品安全现状及主要危害食品安全的因素种类、水平和变化趋势,为食品安全预警和相关部门监管提供依据,提升食品安全水平,最大限度地降低因食品安全问题引发...
![一起副溶血性弧菌食物中毒实验室检测分析]()
论文摘要目的分析一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件的致病因素,查找来源,为预防控制疫情提供科学依据,积累应急处置经验。方法采用GB4789.7—2013《食品安全国家标准食品...
