双孢菇论文

响应面法优化双孢菇鲜味物质提取工艺的研究
论文摘要以α-氨基氮含量和蛋白质含量为指标,在考察加酶量、酶解时间、酶解温度和酶解pH值4个单因素对双孢菇风味料提取率影响的基础上,采用Box-Behnken响应面设计法,选取...
且看“申煤”变“申美”
论文摘要在河北省磁县申家庄煤矿院里的温室大棚里，记者看到，一排排钢架搭起的多层菌床上，白色双孢菇如同一个个小馒头，白白嫩嫩，煞是可爱。这茬双孢菇已经到了采摘的档口，工人们忙着切...
响应面法优化紫外线处理后双孢菇中维生素D2皂化工艺
论文摘要以短波紫外线照射后双孢菇为实验材料,采用高效液相色谱法测定维生素D2（VD2）的含量,利用响应面法优化其VD2的皂化工艺。利用单因素实验确定的醇碱体积比,以液固比、皂化...
即食型绿茶双孢菇格拉条的研制
论文摘要以绿茶粉和双孢菇粉为主要添加原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计优化即食型绿茶双孢菇格拉条产品的制作工艺,并获得最佳工艺配方。试验结果表明:添加绿茶粉1.5%,...