双酶水解论文

双酶水解鸡副产物制备蛋白胨工艺的优化
论文摘要以鸡屠宰副产物为原料,采用单因素结合二次通用旋转组合设计优化蛋白胨制备工艺。以蛋白胨得率为指标,使用胰蛋白酶和碱性蛋白酶对鸡副产物做双酶解试验。采用二次通用旋转组合设计...
双酶法水解寻氏肌蛤蛋白制备抗氧化肽的研究
论文摘要文章以寻氏肌蛤为原料制备抗氧化肽,研究木瓜蛋白酶—复合蛋白酶双酶法酶解寻氏肌蛤的工艺条件。以1,1-二苯基-2-苦肼基（DPPH）自由基清除率为测定指标,通过单因素和正...