水果保鲜论文

水果保鲜成膜材料的研究进展
论文摘要水果保鲜的处理方法较多,目前对营养保存较好,适用于大量水果保鲜的主要方法是通过物质成膜来实现。本文综述了在水果保鲜过程中的主要成膜材料,包括壳聚糖、甘露聚糖、魔芋葡甘聚...