水解修饰论文

安琪酵母乙醛脱氢酶的酶学性质研究
论文摘要乙醛脱氢酶（aldehydedehydrogenase,ALDH）是人体中分解乙醛的酶,能催化许多脂肪族和芳香族的醛类,反应生成相应的酸,以此降低体内醛类物质在人体内的...