酸菜汁论文

自然发酵酸菜汁中乳酸杆菌的分离与鉴定
论文摘要采用添加溴甲酚绿的分离培养基对自然发酵酸菜汁中的乳酸菌进行分离。利用经典分类法及16SrDNA序列分析,对筛选到的乳酸菌进行细菌学鉴定。结果表明,从自然发酵的酸菜汁中分...