特征肽段论文

高科技助阿胶检测练就火眼金睛
论文摘要经济利益驱动的食品掺假已经成为我国食品安全监管面临的严重问题，我国的分析技术近年来发展日新月异，阿胶行业的很多技术难题也随之被突破。在近日举行的中国营养健康食品产业高峰...
高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品和调味料中7种水产品过敏原
论文摘要基于高效液相色谱-串联质谱系统建立了食品中水产品过敏原的快速筛查和定量检测方法。样品经蛋白质提取、纯化、胰蛋白酶解后,利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱...
液相色谱串联质谱法鉴定虾中外源性成分
论文摘要建立一种基于特征肽段鉴别虾肉中猪皮源和牛皮源明胶的液相色谱-质谱方法。从猪皮、牛皮中提取蛋白,酶解处理后,利用纳升液相色谱-飞行时间质谱进行检测。数据经ProteinP...