![超声波法提取甜叶菊中甜菊糖苷的最佳工艺条件研究]()
论文摘要试验以甜叶菊干叶为原料,在单因素试验基础上选择影响显著的因素进行正交试验,研究甜菊糖苷的超声波法最佳提取工艺条件,用蒽酮比色法进行定量分析。结果表明:最佳提取工艺条件为...
![天然复合甜味剂的配方研究]()
论文摘要通过单因素试验和正交试验优化了天然复合甜味剂中甜菊糖苷、罗汉果甜苷、柠檬酸、氯化钠和甘氨酸的配方比例。结果表明,甜菊糖苷复合甜味剂的最佳添加量分别为甜菊糖苷0.25%,...
![低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料的开发与抗氧化活性评价]()
论文摘要以鹧鸪茶与甜菊糖苷为原料开发一种低能量复合凉茶饮料。采用单因素与正交试验确定了海南特产低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料配方;在此基础上,利用国标法、分光光度法和HPLC-MS法...
![大豆分离蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备纳米乳液]()
论文摘要为适应食品工业对食品配料天然绿色、营养健康的追求,采用大豆分离蛋白（soyproteinisolate,SPI）-甜菊糖苷（steviolglycosides,STE）...
![典型甜菊糖苷的抗氧化和抗炎活性]()
论文摘要本文以6种代表性甜菊糖苷及其肠道代谢物甜菊醇以及甜菊醇的重排异构体异甜菊醇为对象,研究了上述甜菊化合物的抗氧化性及其对鼠巨噬细胞Raw264.7的细胞毒性和抗炎活性。结...
![超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱非靶标筛查测定白酒和饮料中甜菊糖苷]()
论文摘要建立了亲水作用色谱-超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱非靶向筛查测定白酒和饮料中甜菊糖苷的分析方法,并对甜菊糖苷类天然甜味剂的质谱裂解规律进行了研究。样品经水溶液...
![甜菊糖苷提取中脱盐脱色树脂的选择及流速对收率的影响]()
论文摘要甜菊糖苷的工业提取中,通常以三氯化铁或硫酸亚铁为絮凝剂,对提取液进行絮凝处理。为提高后续吸附树脂的吸附量,改善产品品质,在大孔吸附树脂吸附前,对絮凝液进行脱盐脱色是至关...
![甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶在贮藏期的品质变化]()
论文摘要以牛奶和豆乳为主要原料,利用甜菊糖苷代替部分蔗糖,通过单因素试验、正交试验,确定了含有副干酪乳杆菌的益生菌低糖酸豆奶的最佳配方为豆浆和牛奶比例为2∶8,菌种比例为1∶1...
![甜菊糖苷样品分析纯化方法研究进展]()
论文摘要甜菊糖苷是一种高甜度、低热量、安全的天然甜味剂,在食品加工中应用广泛。常见甜菊糖苷有9种成分,其纯化测定较为复杂。本文对目前甜菊糖苷常用的纯化方法进行了综述,比较了沉淀...
![低糖紫薯豆乳冰淇淋工艺配方优化研究]()
论文摘要以大豆粉、紫薯粉、甜菊糖苷为原料,通过复配、优化低糖紫薯豆乳冰淇淋配方,在单因素实验的基础上通过响应面法获取低糖紫薯豆乳冰淇淋最优配方:奶粉∶豆粉=3∶2,豆奶粉∶紫薯...
