天然保鲜剂论文

冷鲜牛肉复合保鲜剂的筛选与优化
论文摘要为避免冷鲜牛肉储藏期间微生物污染而发生的腐败变质,延长其货架期,本文以冷鲜牛肉为研究对象,采用二倍稀释法、棋盘稀释法测定了不同保鲜剂的最小抑菌浓度及两两之间的协同效果,...
生物及天然保鲜剂在葡萄采后灰霉病控制中应用的研究进展
论文摘要通过传统的SO2等化学抑菌剂,可以有效地防止采后鲜食葡萄由灰霉菌侵染引起的腐烂,同时也可以起到抑制葡萄穗轴和果梗褐变的作用。然而,由于采后SO2使用剂量不当可能引起葡萄...