天然食品抗氧化剂论文

国内外天然食品抗氧化剂的应用研究
论文摘要本文在对水溶性、脂溶性、兼容性3种天然食品抗氧化剂来源及其抗氧化性进行分析的基础上,对天然食品抗氧化剂在食品加工及食品保健行业中的应用进行综述。论文目录1天然食品抗氧化...