天然提取物论文

天然抑菌膜的分类及研究进展
论文摘要研究了天然抑菌膜独特的安全性与环保性,使其在食品保鲜与食品保藏方面的应用备受关注。从抗拉强度、断裂率、拉伸率、稳定性及抑菌效果等方面综述了以多糖类、蛋白质类、脂类天然材...