苕丝糖论文

  • 习水特色苕丝糖货架期研究

    习水特色苕丝糖货架期研究

    论文摘要以甜味苕丝糖、椒盐味苕丝糖为实验材料,应用ASLT法和Arrhenius方程相关模型,以酸价、过氧化值为实验指标,预测2种口味苕丝糖的货架期。结果表明:温度升高会加快游...