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替代盐论文
替代盐论文
减盐对重组培根理化性质和多环芳烃生成的影响
论文摘要目的研究直接减少钠盐和添加钠盐替代盐2种减盐方法,对重组培根的理化性质(水分含量、pH值、TBA值和不饱和脂肪酸组成)及危害物多环芳烃(polycyclicaromat...