体外胃肠模拟论文

热蒸煮及模拟胃肠消化处理对海产品中砷形态物转化的影响研究
论文摘要通过建立静态体外胃肠模拟实验,分别对梭子蟹和贻贝原料样品、蒸煮样品、蒸煮水和蒸煮样品经胃肠模拟消化及透析后的样品中砷形态分布特征进行定量与定性研究。结果显示贻贝样品中1...