同和居论文

老字号餐饮现代技艺传承结新果
论文摘要本报讯人才短缺、技艺传承受阻，这一老字号餐饮可持续发展面临的老问题迎来了新的解决方案。经过两年的系统学习，12位厨师成为同和居鲁菜技艺传承班的首批毕业生，并已正式“出师...