![卡拉胶/魔芋胶复合膜保鲜纳米SiO2修饰工艺优化]()
论文摘要利用绿色合成方法以卡拉胶/魔芋胶为基膜,添加纳米SiO2和甘油对其进行修饰,并通过正交试验设计优化卡拉胶/魔芋胶/纳米SiO2复合涂膜的制备工艺条件,且通过电子扫描显微...
![曲酸-海藻酸钠复合膜的制备及其对百合鳞茎片褐变的抑制作用]()
论文摘要为了开发百合鳞茎片的活性包装材料,本研究利用3因素3水平L9（34）正交试验评价合适的海藻酸钠、甘油及曲酸浓度来制备复合液膜,并研究其对百合鳞茎片在4℃贮藏15d的褐变...
![气调包装、清洗涂膜及紫外杀菌处理对鸡蛋品质影响的比较分析]()
论文摘要为研究不同贮藏方式对鸡蛋品质的影响,采用气调包装、清洗涂膜和紫外杀菌的组合处理方式,将新鲜鸡蛋分为6组,对其进行贮藏保鲜实验。在室温下贮藏42d,测定鸡蛋失重率、哈夫单...
![普鲁兰多糖复合抑菌涂膜剂的制备及其对鸡蛋的保鲜效果]()
论文摘要为延长鸡蛋货架期,以普鲁兰多糖为原料,通过添加甘油、阿拉伯树胶、溶菌酶和几丁质酶,并结合超声工艺制备成可食性复合涂膜保鲜剂。通过水蒸气透过系数和过氧化值的测定,研究各成...
![“枸杞”鸡蛋涂膜保鲜技术的研究]()
论文摘要为了研究土鸡饲喂枸杞皮渣所产的鸡蛋的保鲜方法,运用涂膜保鲜技术对鸡蛋进行涂膜处理,以失重率、蛋黄系数、哈夫单位、蛋白pH、浓稀蛋白比为指标,研究壳聚糖-冰醋酸复合涂膜液...
![羧甲基纤维素复合涂膜对油豆角保鲜效果的影响]()
论文摘要研究利用羧甲基纤维素（CMC）、薇菜多糖和茶多酚复合涂膜保鲜油豆角,（10±1）℃条件下贮藏,每隔4d取样测定失重率、VC、叶绿素、粗纤维、细胞膜通透性和丙二醛等指标。...
![壳聚糖复合涂膜联合气调对迷你黄瓜保鲜的影响]()
论文摘要为研究壳聚糖/明胶/单甘酯复合涂膜联合气调对果菜保鲜效果的影响,选择迷你黄瓜为试材,实验了单一气调和联合技术对迷你黄瓜失重率、呼吸强度、冷害指数、丙二醛含量、细胞膜渗透...
![壳聚糖-魔芋粉复合涂膜对长白楤木嫩芽保鲜效果的研究]()
论文摘要为了研究壳聚糖-魔芋粉复合保鲜液对长白楤木嫩芽的保鲜效果,分别以0.25%、0.5%、0.75%的壳聚糖与0.4%的魔芋粉复配制成保鲜液,对长白楤木嫩芽进行涂膜处理,4...
![普鲁兰多糖涂膜剂的制作及其在鸡蛋保鲜中的应用]()
论文摘要为改善鸡蛋贮藏期间的品质变化,延长鸡蛋的货架期,以鸡蛋为原料,考察普鲁兰多糖(pululanpolysaccharide,PLA)添加量、溶解温度、甘油添加量3个因素对...
![超高压处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效果的研究]()
论文摘要为了探讨超高压(350MPa/10min)结合2.0%(质量分数)壳聚糖涂膜处理板栗的贮藏效果,测定了超高压和壳聚糖涂膜单独处理以及两者结合使用时板栗贮藏期间的呼吸强度...
