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脱苦率论文
脱苦率论文
柚皮苷酶脱苦工艺优化及对金桔汁品质的影响
论文摘要为优化柚皮苷酶对金桔汁的脱苦工艺,试验采用单因素试验,考察了酶用量、pH、酶解温度和酶解时间对柚皮苷酶脱苦效果的影响。在此基础上采用响应面分析优化柚皮苷酶脱苦工艺条件,...