微粉碎工艺论文

生姜微粉碎工艺的研究
论文摘要为研究生姜细粉的性质以及微粉碎工艺,以总酚含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基能力为指标,评价生姜细粉与粗粉的性质差异;通过单因素及正交试验设计,...