微胶囊粉论文

壁材对高载量南瓜籽油微胶囊理化性质的影响
论文摘要运用喷雾干燥技术,以货架期加速试验周期内微胶囊粉表面油、分散相的过氧化值等参数为稳定性评价指标,研究食品原料(蛋白、多糖)和食品添加剂(乳化剂、抗氧化剂等)对50%载油...