微量活性成分论文

制油工艺对花生油品质的影响
论文摘要以花生仁为原料,对比研究了冷榨法（60℃）、热榨法（150℃）和水酶法3种制油工艺对花生油色泽、酸价、过氧化值、氧化稳定指数、脂肪酸组成、微量活性成分（生育酚、多酚及角...