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淀粉糊老化行为的粒子示踪微流变表征方法初探
论文摘要为在不接触和破坏样品的情况下对淀粉糊流变行为进行表征,实现同一样品在不同老化时间的连续测定,该研究利用被动粒子示踪微流变(passiveparticletracking...