微生物安全性评价论文

应用Illumina MiSeq测序技术比较风干肉中细菌多样性和微生物安全性
论文摘要为了解风干肉制品中细菌的多样性及其微生物的安全性,采用IlluminaMiSeq高通量测序技术,分析风干肉制品中细菌16SrRNAV4区基因序列,进而比较不同风干肉微生...