![pH值对椰油酰甘氨酸钠洁面膏性能的影响]()
论文摘要通过调整配方中柠檬酸的含量,来改变椰油酰甘氨酸钠洁面膏的pH值,观察膏体的结膏温度、外观形态、膏体软硬度、膏体稳定性、泡沫高度及状态,并结合志愿者使用效果评估,来评价p...
![可溶性大豆多糖对于配制型酸性乳饮料稳定效应影响因素研究]()
论文摘要利用离心沉淀率、粒径、LUMisizer稳定性分析仪研究了可溶性大豆多糖(Solublesoybeanpolysaccharides,SSPS)添加量、乳饮料中蛋白质含...
![赵固一矿巷道复合顶板岩层结构类型与稳定性数值模拟分析]()
论文摘要巷道复合顶板稳定性与软硬岩在巷道顶板的位置、薄厚和组合情况密切相关,本文采用现场实测、理论分析和数值模拟方法,分析了赵固一矿巷道复合顶板岩层结构类型,研究了不同岩层组合...
![玉米肽抗氧化稳定性研究及其饮料的研制]()
论文摘要目的探究加工条件和原辅料对玉米肽抗氧化活性的影响,幵优化玉米肽饮料的配方。方法通过单因素、正交试验探究温度、蔗糖、柠檬酸、维生素C（vitaminC,VC）和羧甲基纤维...
![酸杨桃罗汉果复合饮料抗氧化活性及稳定性研究]()
论文摘要采用DPPH自由基清除能力(DPPH法)和氧自由基吸收能力(oxgenradicalabsorbancecapacity,ORAC法)研究酸杨桃罗汉果复合饮料的抗氧化活...
![3种葡萄籽原花青素的抗氧化能力和稳定性研究]()
论文摘要对山西地区种植的3种葡萄(玫瑰香、维多利亚、巨峰)葡萄籽进行原花青素提取,并对所得原花青素进行抗氧化活性和稳定性的研究。结果表明,3种葡萄籽原花青素均具有一定的抗氧化效...
![美藤果油水包油型乳液的制备及其稳定性研究]()
论文摘要应用高压匀质法制备美藤果油水包油型乳液。以乳液的平均粒径和分散系数(PDI)为指标,探究Tween乳化剂类型、油质量分数、乳化剂添加量、剪切速率及均质压力对乳液的平均粒...
![聚碳酸亚丙酯降解与稳定性的研究进展]()
论文摘要综述了光、热、水、氧和微生物等因素对聚碳酸亚丙酯(PPC)的降解与稳定性的影响,以及PPC的热降解、生物降解、酸碱降解、光降解及其他条件下的降解及影响因素的研究进展,并...
![食品中叶酸分析方法及稳定性研究进展]()
论文摘要通过优化样品前处理体系,建立精确的叶酸分析检测方法,对促进叶酸的多方面、深层次研究具有迫切的现实意义。介绍了叶酸的分子结构及其主要存在形式,以及常见食品中叶酸的含量。阐...
![热处理对乳液凝胶微结构的调控作用以及不同维生素贮藏稳定性的影响]()
论文摘要采用葡萄糖酸-δ-内酯诱导的方法制备乳清分离蛋白乳液凝胶,用于包埋亲水性功能因子异抗坏血酸钠和疏水性功能因子VE,研究乳液凝胶微结构与被包埋物质稳定性之间的关联机制。实...
![电感耦合等离子体质谱测定法中汞元素记忆效应与稳定性研究]()
论文摘要目的探究电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定汞元素时加金与不加金对记忆效应和稳定性的影响,以及考察加金量。方法采用ICP-MS测定溶液中汞元素的量。射频功率为15...
![柚皮苷纳米乳化体系的制备及其稳定性研究]()
论文摘要为了构建安全高效的柚皮苷营养递送系统,以乳清分离蛋白（WPI）为乳化剂,系统地研究了柚皮苷单层纳米乳液（NA/WPΙ-e）及加入ι-卡拉胶和阿拉伯胶的双层乳液的制备条件...
![大豆分离蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备纳米乳液]()
论文摘要为适应食品工业对食品配料天然绿色、营养健康的追求,采用大豆分离蛋白（soyproteinisolate,SPI）-甜菊糖苷（steviolglycosides,STE）...
![基于熵权法和模糊理论的采空区稳定性分析]()
论文摘要为了准确、客观地获得采空区的稳定分级,提出了基于熵权法的采空区稳定性模糊综合评判模型。从众多采空区复杂、不确定影响因素中,选取工程地质情况、采空区形态参数及其他因素3大...
![紫薯花色苷的抗氧化活性及其稳定性研究]()
论文摘要本实验以紫薯为原料,以乙醇为浸提液提取其中花色苷成分并研究其抗氧化活性及其稳定性.结果表明:紫薯花色苷粗提物粉末中的花色苷含量为0.29mg/g,其在不同pH值下会有不...
![芯片补强固定光热双固化封装材料的制备与表征]()
论文摘要以双酚A型环氧树脂828el和改性脂环族环氧树脂2021P复配作为树脂体系,Irgacure261为阳离子光引发剂,三氟化硼单乙胺为热固化剂,活性硅微粉为填料,白炭黑为...
![板栗壳原花青素稳定性、结构分析及体外消化]()
论文摘要板栗壳含有多种多酚类物质,原花青素就是其中一类具有抗氧化性的物质。为了充分利用板栗壳资源,文章研究了光照、温度、pH及金属离子对板栗壳粗提物中原花青素稳定性的影响;利用...
![萝卜红色素的提取工艺及其稳定性的研究]()
论文摘要目的:优化萝卜红色素的提取工艺,并对萝卜红色素的酸碱、热以及光稳定性进行研究。方法:以红心萝卜为原料,提取率为指标,研究了温度、pH、时间、料液比对萝卜红色素提取率的影...
![W/O/W型Pickering乳液的制备及稳定性研究]()
论文摘要为了研究改性二氧化硅稳定的W/O/W型Pickering乳液的稳定性影响因素,首先采用两种二氧化硅以一步乳化法及两步乳化法分别制备了W/O/W型Pickering乳液,...
![超声波及高压均质制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的特性比较]()
论文摘要超声及高压均质均可制备稳定的纳米乳液,通过高压均质制备的纳米乳液具有更强的稳定性,其平均粒径及PDI值较小,浊度和TSI低,乳化产率和β-胡萝卜素保留率高。两种纳米乳液...
