咸脆花生论文

原味带壳咸脆花生加工工艺研究
论文摘要以带壳花生为原料,比较了不同清洗时间、入味方式、烘烤温度等对花生品质的影响。结果表明,搓洗可减少花生壳厚度,搓洗20min有利于花生的入味并保证花生壳的完整性,在低能耗...