咸干鲅鱼论文

咸干蓝点马鲛品质特征与优势菌群分析
论文摘要为了更好地了解传统咸干蓝点马鲛（Scomberomorusniphonius）（鲅鱼）的品质特征,以市售产品中感官品质较为突出的咸干鲅鱼作为研究对象,对其水分、含盐量、...