鲜切荸荠论文

复合增强脉冲强光保鲜鲜切荸荠技术研究
论文摘要采用脉冲强光法处理鲜切荸荠,通过控制脉冲强光处理时间,对其进行不同梯度的处理,检测不同处理对荸荠营养价值成分的影响与改变,检测其失重率、可溶性固形物含量、硬度、苯丙氨酸...