鲜切桃论文

大豆分离蛋白对鲜切桃的保鲜效果
论文摘要为探索鲜切桃的保鲜新方法,分别采用0(双蒸水,对照)和10、20、40g/L的大豆分离蛋白(soyproteinisolate,SPI)溶液浸泡鲜切桃后,将其在4℃条件...