小麦粉论文

大庆市粮食质量检验监测站摘要：真菌毒素是是危害粮食和食品的一种物质，它由真菌产生，是食物和粮食发生霉变的原因。有些真菌毒素会对人和动植物产生巨大的影响，造成疾病。小麦粉是我们最...

论文摘要[目的]评定微波消解-原子吸收法测定小麦粉中镉的不确定度。[方法]按照《GB5009.15—2014食品安全国家标准食品中镉的测定》的要求,采用微波消解-原子吸收分光光...

论文摘要文章建立了小麦粉中黄曲霉毒素B1（AflatoxinB1,AFB1）的液相色谱-串联质谱法测定方法。小麦粉中的黄曲霉毒素B1用甲醇-水（70:30）溶液提取,提取液通过...

论文摘要以复配的杂粮粉为主要原料研究杂粮蛋糕的配方,通过单因素及正交试验,考察杂粮粉、蛋糕油、鸡蛋、糖的添加量对杂粮蛋糕感官品质及面粉粉质和面团拉伸特性的影响。优化杂粮蛋糕配方...

论文摘要对小麦籽粒进行脱皮处理,研究脱皮率对小麦粉、面团及馒头品质的影响。结果表明:随脱皮率的增加,小麦粉的蛋白质和可溶性膳食纤维含量呈先上升后下降的趋势,在脱皮率为6%时达到...

论文摘要采用粉质仪、拉伸仪、吹泡仪和面筋仪分别对56种具有代表性的小麦粉样品进行检测,研究小麦粉的粉质特性、拉伸特性、吹泡特性和面筋特性等流变学品质指标间的关系。结果表明:粉质...

论文摘要小麦粉加工中原辅料来源多样、追溯信息复杂,已有追溯信息的确定或依靠经验判别或根据信息获取难易程度确定。该研究基于原国家食品药品监督管理总局公布的2014年1月1日-20...

论文摘要采用高效液相色谱法测定小麦粉中的辛硫磷残留,样品用乙腈提取,经涡旋、离心后,移取上清液经氮吹至近干,Florisil固相萃取小柱净化,外标法定量。该方法在0.025～2...

论文摘要小麦是世界上最大的粮食作物,营养丰富,经济价值高,富含淀粉、蛋白质、少量脂肪和多种矿物质等。是我国最重要的粮食之一,其产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。本文通过...

论文摘要通过酶联免疫吸附测定法（ELISA）及高效液相色谱—质谱联用仪（HPLC-MS）测定不同方式处理的米根霉菌Rho18对小麦粉中呕吐毒素（deoxynivalenol,D...

论文摘要针对当前小麦粉中灰分的检测方法测量周期长,且手工操作复杂,容易产生误差的问题,研究提出采用拉曼光谱技术,结合5种光谱预处理方法和模拟退火算法进行波数筛选两方面优化小麦粉...

论文摘要采用不同的配比将玉米粉与小麦粉混配,用混合粉制作面条,通过测定玉米-小麦混合粉鲜湿面条的蒸煮、质构及感官品质,研究玉米粉添加量对混合粉鲜湿面条品质的影响。结果表明:随着...

论文摘要选取硬度不同的3种小麦,分别通过布勒实验磨粉机、FMFQ磨粉机进行研磨,并配合电动粉筛筛分得到5种粒度范围内的小麦粉(穿过200μm留存150μm、穿过150μm留存1...

导读:本文包含了面条色泽论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:色泽,面条,小麦,蛋白,性状,氧化酶,小麦粉。面条色泽论文文献综述贾祥祥,丁卫星,李秀...

导读:本文包含了营养强化面粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:营养,面粉,营养素,小麦粉,标准,河南,工业大学。营养强化面粉论文文献综述[1]（...

导读:本文包含了变化特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:特性,暴雨,开花期,容重,小麦粉,江西省,加工。变化特性论文文献综述杨浩,韩维栋,高秀...

导读:本文包含了糊化特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:特性,马铃薯,淀粉,小麦粉,玉米淀粉,黏度,粒度。糊化特性论文文献综述孟婷婷,梁霞,周...

导读:本文包含了黏度特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:黏度,特性,促进剂,淀粉,在线,小麦粉,丁苯橡胶。黏度特性论文文献综述贺江,付立冬,李...

导读:本文包含了脉冲气力输送论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:气力,脉冲,正压,面粉,高压,收尘,小麦粉。脉冲气力输送论文文献综述杜炜清[1]（...

导读:本文包含了微波技术论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:微波,技术,小麦粉,数字,热源,首次,甲状腺。微波技术论文文献综述刘岩[1]（2019...