小麦胚芽论文

小麦胚芽及其提取物营养价值分析及加工工艺研究进展
论文摘要蛋白质多、脂肪含量高、功能性成分多是小麦胚芽及其提取物所含物质的特点,在本文中研究了小麦胚芽中提取物的加工工艺以及浅析小麦胚芽中提取物的营养价值。以使其在饲料领域与食品...
小麦胚芽蛋白质的提取、表征及应用
孙晓宏[1]2008年在《反胶束法萃取小麦胚芽蛋白的研究》文中研究表明我国是世界上的主要产麦国之一,总产量居世界第一,每年可以开发利用的小麦胚芽潜藏量高达280～420万吨。小麦胚芽中含有丰富的蛋白质,并且营养价值很高。长期以来,小麦胚芽蛋白的提取方法主要是盐溶碱提酸沉法,这种方法需要大量酸和碱,并...