小米糠论文

小米糠多肽制备及DPPH·清除能力的研究
论文摘要以小米糠为原料,研究了碱性蛋白酶水解小米糠蛋白制备多肽的工艺技术,并对其清除DPPH·能力进行测定。通过单因素实验明确了时间、温度、加酶量和溶液pH值对水解度和DPPH...
小米糠(胚)制油及油脂品质研究
论文摘要小米糠按谷子加工过程的工序不同可分为细糠和抛光粉两部分,两部分混合后的混合糠即小米糠全糠,因其中含有小米胚,因此也称小米胚。细糠和抛光粉中主要组分的质量分数分别为粗脂肪...
小米糠水溶性非淀粉多糖抗氧化活性研究
论文摘要为了合理开发利用小米糠资源,提取小米糠中水溶性非淀粉多糖（SNSP）,分析了SNSP的相对分子质量和单糖组成,测定了其中总酚与黄酮含量,并以对DPPH·、O2-·、AB...