西藏传统发酵牦牛酸奶论文

西藏传统发酵牦牛酸奶中乳酒假丝酵母的分离鉴定与系统发育学分析
论文摘要目的开发西藏传统发酵牦牛酸奶的微生物种质资源。方法对拉萨周边牧场的10份传统发酵牦牛酸奶样品进行乳酸菌的分离过程中得到6株酵母菌,通过常规形态特征、生化和基质解吸电离飞...