烯基琥珀酸酐论文

论文摘要以大豆分离蛋白（SPI）为原料、烯基琥珀酸酐（ASA）为疏水改性剂,控制ASA与SPI伯氨基的摩尔比合成了4种不同酰化度的疏水大豆分离蛋白ASAx-SPI[x=n（AS...