新鲜猪肉论文

含壳聚糖和Nisin的复合衬垫对鲜肉的保鲜效果
论文摘要以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素（Nisin）,采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于冷鲜肉的保鲜。将各衬垫放置于托盘包装的...