信阳毛尖论文

信阳毛尖茶叶中矿物元素的主成分分析和品质评价
论文摘要目的对信阳毛尖茶叶中矿物元素进行检测,构建信阳毛尖质量评价数学模型。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测不同产地,不同季节,不同嫩度所制的10个信阳毛尖茶叶样品中矿物元素...
茶酒发酵动力学研究
论文摘要以信阳毛尖和蔗糖为原料,酿酒酵母为发酵菌株,研究茶酒发酵过程中主要理化指标的变化规律,并基于Logistic方程、Luedeking-Piret方程和DoseResp模...
信阳翅柃古茶的主要营养成分分析
论文摘要为探究信阳翅柃古茶的营养价值,本研究以信阳翅柃古茶、信阳毛尖、西湖龙井为供试材料,分析不同供试材料中的氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、茶多酚、儿茶素的含量。结果表明,信阳翅柃...