休闲食品论文

河北出台升级方案打造“绿色食品强省”
论文摘要本报讯记者石巍发自河北为进一步加快河北省食品工业结构调整和转型升级，实现高质量发展，近日，河北省制造强省建设领导小组办公室印发《河北省食品工业转型升级实施方案》指出，适...
休闲竹荪素肉的研制
论文摘要以竹荪素肉为主要原料,研发一款口味独特、开袋即食的休闲产品。以感官评分为指标,通过单因素试验与正交试验确定最优休闲竹荪素肉制作工艺条件为卤制时间25min,烘干时间25...
甘草沙田柚柚子皮加工工艺
论文摘要[目的]研究甘草沙田柚柚子皮加工工艺。[方法]通过采用不同浓度的NaCl、NaHCO3溶液复水和盐水煮制的试验方案进行脱苦,以白砂糖、甘草、柠檬酸和食盐进行正交试验确定...
热榨大豆饼粕基休闲食品加工技术研究
论文摘要以热榨大豆饼粕粉、玉米粉为主要原料,通过研究热榨大豆饼粕混合粉挤压膨化预处理、烘焙及油炸的最佳工艺条件,开发热榨大豆饼粕基休闲食品。研究结果表明,热榨大豆饼粕双螺杆挤压...