亚临界水论文

论文摘要超声波预处理结合环境友好型提取技术采用亚临界水从菠萝蜜果皮中提取果胶多糖（JFPS）,并对JFPS的理化性质和α-葡萄糖苷酶抑制能力进行研究。在单因素试验的基础上,采用...

论文摘要为了探究食品加工中的亚临界水对柑橘果胶的作用规律,本文研究不同温度处理后果胶流变学特性和分子质量的变化。研究发现随着亚临界水温度的升高和处理时间的延长,果胶溶液从假塑性...