烟草感官组学论文

卷烟主流烟气粒相物酸味成分感官导向分析
论文摘要为了分析卷烟主流烟气总粒相物(TPM)中的酸味成分,利用凝胶色谱分离TPM,通过流份感官评价定位了酸味特征组分,利用GC/MS法分析出含15种化合物的酸味成分组群;测定...