杨梅果酒论文

靖州杨梅果酒发酵菌种筛选、鉴定及发酵性能研究
论文摘要以不同杨梅园杨梅鲜果、杨梅叶和果园土壤为原料,共分离得到172株酵母菌。采用显色法、杜氏管法、糖发酵法和杨梅酒发酵法进行四级筛选,获得3株综合性能优良的菌株;经形态学、...