羊肉论文

论文摘要为了延长羊肉的保鲜时间,提高其货架品质,分别在4℃和-3℃条件下,比较不同牛至精油添加量（0、0.15%、0.25%）处理下羊肉的a*值、pH值、质构特性、过氧化值（P...

论文摘要本文研究了4℃贮藏条件下,羊肉僵直和解僵过程中风味品质的变化。以羊背最长肌为研究对象,采用超快速气相电子鼻和气相色谱质谱联用技术（GasChromatography-M...

论文摘要近年来,羊肉掺假事件屡见不鲜,不仅扰乱了经济秩序,同时也危害人们的身体健康。目前对羊肉及其制品掺假进行鉴别的检测技术主要包括感官鉴别技术、免疫学技术、分子生物学技术以及...

论文摘要为了了解牧区肉羊产品的质量安全情况,本试验采用微波消解制样,以AFS-830双道原子荧光光度法对甘南州24只肉羊的肉及内脏中重金属汞的含量进行检测。结果表明:回收率为9...

论文摘要羊肉在餐桌上的安全性和营养性是市场监管部门和中国民众高度重视的问题,不合格羊肉和掺假羊肉制品暴露了一定的市场监管和羊肉品质检测不规范化的问题。因此,了解中国羊肉检测的发...

论文摘要畜牧业是锡林郭勒盟的基础产业,而羊肉产业更是畜牧业不可或缺的一部分。随着我国经济的高速发展,人民生活水平不断提高,人们对羊肉的需求逐年增加,同时对羊肉口味的要求也不断提...

导读:本文包含了隆福寺街论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:百货商店,北京市,庙会,水仙,北京,羊肉,疑问。隆福寺街论文文献综述许芳[1]（201...

导读:本文包含了品质稳定性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:稳定性,品质,小麦,羊肉,瘤胃,饲料,单宁酸。品质稳定性论文文献综述张彩霞,牛琛,柳...

导读:本文包含了藏羔羊论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:羔羊,甘南,羊肉,效果,肉瘤,脂肪酸,生长发育。藏羔羊论文文献综述张潭瑛,毛红霞,马桂琳...