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云南叶菜蔬菜炒制及加工过程中亚硝酸盐含量的变化
论文摘要实验检测了昆明市呈贡地区种植的大白菜、青菜、芹菜和韭菜4种具有代表性的叶菜蔬菜中的亚硝酸盐含量。结果表明:这四种蔬菜中亚硝酸盐含量排序为大白菜>芹菜>青菜&...