叶绿素降解论文

论文摘要通过测定猕猴桃果酒发酵过程中主要呈色物质叶绿素以及易引起色泽变化的酶类活性和酚酸物质的含量变化情况,并与色泽参数的相关程度进行统计分析,研究猕猴桃果酒发酵过程中影响色泽...

论文摘要为了揭示热处理对参与西兰花（BrassicaoleraceaL.）叶绿素降解的过氧化物同工酶活性的影响,通过分子排阻色谱法检测涉及叶绿素（Chl）降解的3种过氧化物同工...